W mojej lodówce zawsze stoi kilka otwartych słoiczków z ostrym sosem. Używam ich niemal do wszystkiego: do jajek, mięs, serów, na kanapkach, w...
Ostry sos Habanero z ananasem
czytaj dalej
Kiszonki i marynaty
Obliczanie pikantności ostrego sosu
Domowa produkcja sosów na bazie ostrych papryczek to niewątpliwie ciekawa zabawa, jednak często trudno jest oszacować, jak bardzo pikantny będzie...
Obliczanie proporcji zalewy octowej
Popularnym sposobem konserwowania żywności jest zanurzenie jej w roztworze kwasu octowego. Czasem jednak okazuje się, że obliczenie potrzebnej...
Giardiniera
Giardiniera pochodzi z Włoch, chociaż prawdopodobnie największą popularnością cieszy się w Chicago, gdzie jest powszechnym dodatkiem do wielu dań....
Ogórki konserwowe
Jednym ze sposobów konserwacji ogórków jest zanurzenie ich w roztworze kwasu octowego. Ogórki konserwowe w każdym domu przygotowuje się troszkę...
Ogórki kiszone
Każdy w Polsce zna ogórki kiszone. Są dostępne w każdym sklepie spożywczym. Jednak smak domowych ogórków kiszonych jest nie do podrobienia. Poniżej...
Kapusta kiszona
Kapusta kiszona to danie znane w wielu krajach na całym świecie. Jej smak towarzyszył mi od najmłodszych lat, więc nie wyobrażam sobie, by mogło jej...
Kimchi
Chyba najbardziej znaną potrawą kuchni koreańskiej jest kimchi. Co prawda istnieje wiele rodzajów kimchi, jednak najczęściej pod tą wspólną nazwą...