Pomimo, że kwaśna śmietana jest w Polsce dostępna w każdym sklepie spożywczym, może się zdarzyć, że nie będzie dostępna. W takich sytuacjach można...
Kwaśna śmietana
czytaj dalej
Przetwory mleczne
Kalkulator twarogu na sernik
Obliczenie stosunku masy twarogu i masła wymaga chwili zastanowienia. W ninejszym wpisie przedstawiam szczegóły dotyczące wzorów na obliczenie...
Sernik wiedeński
Fermentacja to mój żywioł, zdecydowanie mniej pewnie czuję się w cukiernictwie. Potrafię przygotować kilka deserów, ale jak już coś przygotuję, to...
Gzik
Gzik to przepyszna mieszanka twarogu i śmietany, doprawiona solą i okraszona dodatkami warzywnymi. Pochodzi co prawda z Wielkopolski, ale jest...
Skyr
Skyr pochodzi z Islandii. To biały ser, ale ma wygląd, smak i konsystencję jogurtu greckiego. Przygotowanie go w domu jest niemal równie proste, co...
Jogurt: zwykły i grecki
Czym różni się zwykły jogurt od jogurtu greckiego? Różnica jest tak naprawdę tylko jedna: z greckiego usunięto część serwatki, dzięki czemu jest...
Twaróg
Przez całe życie jadłem twaróg. Czy to na kanapce, w naleśniku, czy w formie sernika, twaróg towarzyszył mi od najmłodszych lat. Jeszcze niedawno jednak byłem przekonany, że nie da się go w łatwy sposób zrobić w domu. Myliłem się.