{"id":1812,"date":"2022-11-03T14:00:00","date_gmt":"2022-11-03T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fermxpert.com\/?p=1812"},"modified":"2022-11-01T22:56:08","modified_gmt":"2022-11-01T21:56:08","slug":"zupa-ogorkowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/zupa-ogorkowa\/","title":{"rendered":"Zupa og\u00f3rkowa"},"content":{"rendered":"\n<p>To jedna z moich ulubionych zup. Kwa\u015bna, rozgrzewaj\u0105ca, ale jednocze\u015bnie niezbyt syc\u0105ca, zostawiaj\u0105ca miejsce na drugie danie. A przede wszystkim pyszna. Taka w\u0142a\u015bnie jest zupa og\u00f3rkowa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"[PL] Zupa og\u00f3rkowa\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fgdxZpYILDo?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Przepis<\/h2>\n\n\n\n<p>Proporcje na 4 porcje.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 L wywaru drobiowego<\/li><li>3-4 ziemniaki<\/li><li>1 marchewka<\/li><li>1 s\u0142oik og\u00f3rk\u00f3w kiszonych (oko\u0142o 8 ma\u0142ych lub 5 \u015brednich og\u00f3rk\u00f3w)<\/li><li>kwa\u015bna \u015bmietana<\/li><li>s\u00f3l, pieprz do smaku<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Marchew i og\u00f3rki starkowa\u0107, ziemniaki pokroi\u0107 w grub\u0105 kostk\u0119. Wla\u0107 wywar do garnka i zagotowa\u0107. Wrzuci\u0107 marchew, ziemniaki i og\u00f3rki, doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Gotowa\u0107 dop\u00f3ki wszystkie warzywa nie zmi\u0119kn\u0105 (oko\u0142o p\u00f3\u0142 godziny; marchew wymaga najd\u0142u\u017cszego gotowania, wi\u0119c mo\u017cna j\u0105 doda\u0107 10 minut wcze\u015bniej). Na koniec sprawdzi\u0107 smak i w razie potrzeby doda\u0107 soli. Podawa\u0107 rozrobion\u0105 z kwa\u015bn\u0105 \u015bmietan\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dodatkowe informacje<\/h2>\n\n\n\n<p>Zupa og\u00f3rkowa mo\u017ce by\u0107 przygotowana na wiele sposob\u00f3w. Powy\u017cszy przepis jest chyba najprostsz\u0105 z mo\u017cliwych wersji. Spotka\u0142em si\u0119 z szeregiem dodatkowych sk\u0142adnik\u00f3w. Jednym z nich jest mi\u0119so z kurczaka, z kt\u00f3rego przygotowany by\u0142 wywar. Innym jest kasza j\u0119czmienna. Oba sk\u0142adniki sprawi\u0105, \u017ce zupa b\u0119dzie bardziej syc\u0105ca. Mo\u017cna doda\u0107 szczypt\u0119 cukru, nieco lubczyku czy koperek &#8211; tych u\u017cy\u0142em na filmie. Czasami u\u017cywa si\u0119 te\u017c posiekanego szczypiorku. Mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c doda\u0107 podsma\u017cone drobno posiekane warzywa: cebul\u0119, marchew, seler, por. U\u017cywa si\u0119 ich na pocz\u0105tku gotowania. Zamiast kwa\u015bnej \u015bmietany mo\u017cna u\u017cy\u0107 \u015bmietanki, najlepiej 30% t\u0142uszczu. Zup\u0119 mo\u017cna zag\u0119\u015bci\u0107 mieszaj\u0105c \u015bmietank\u0119 z \u017c\u00f3\u0142tkiem z jednego jajka.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Transkrypcja filmu<\/h2>\n\n\n\n<p>Jedn\u0105 z zup, kt\u00f3re ciep\u0142o wspominam z dzieci\u0144stwa, jest zupa og\u00f3rkowa. Pomimo, \u017ce jest prosta w przygotowaniu i nie nale\u017cy do najbardziej syc\u0105cych, jej smak jest wy\u015bmienity. Pe\u0142ny przepis z ilo\u015bciami sk\u0142adnik\u00f3w mo\u017cna znale\u017a\u0107 na blogu.<\/p>\n\n\n\n<p>Jaka jest wasza ulubiona zupa? Dajcie zna\u0107 w komentarzach!<\/p>\n\n\n\n<p>Do przygotowania zupy u\u017cyj\u0119 tylko kilku sk\u0142adnik\u00f3w. Najwa\u017cniejsze oczywi\u015bcie b\u0119d\u0105 domowej roboty kiszone og\u00f3rki. Opr\u00f3cz nich, u\u017cyj\u0119 marchwi i ziemniak\u00f3w. B\u0119d\u0119 tak\u017ce potrzebowa\u0142 domowego wywaru drobiowego. U\u017cyj\u0119 r\u00f3wnie\u017c domowej \u015bmietany.<\/p>\n\n\n\n<p>Zaczynam od obrania ziemniak\u00f3w. Obieram tak\u017ce marchew. Tarkuj\u0119 j\u0105. Ziemniaki kroj\u0119 w grub\u0105 kostk\u0119. Na koniec tr\u0119 og\u00f3rki na tarce. Moje maj\u0105 ju\u017c ponad rok i zd\u0105\u017cy\u0142y troszk\u0119 zmi\u0119kn\u0105\u0107, dlatego zostaje mi sporo trudniejszych do starkowania resztek. Siekam je no\u017cem.<\/p>\n\n\n\n<p>Stawiam garnek na kuchence. Wlewam wywar i w\u0142\u0105czam palnik. Przy okazji wsypuj\u0119 troch\u0119 suszonego lubczyku. To opcjonalny sk\u0142adnik. Do wywaru najpierw trafia marchew. Doprowadzam wywar do wrzenia, po czym wrzucam do niego ziemniaki. Dodaj\u0119 przy okazji \u015bwie\u017co mielony czarny pieprz i s\u00f3l.<\/p>\n\n\n\n<p>Po chwili dodaj\u0119 te\u017c starkowane kiszone og\u00f3rki. Dodaj\u0119 te\u017c odrobin\u0119 cukru. To kolejny opcjonalny sk\u0142adnik. Jego zadaniem jest delikatnie zbalansowa\u0107 kwa\u015bno\u015b\u0107. Zup\u0119 doprowadzam teraz do wrzenia i pozwalam jej si\u0119 gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu dop\u00f3ki ziemniaki i marchew nie zmi\u0119kn\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Przed podaniem pr\u00f3buj\u0119 zupy i dodaj\u0119 soli do smaku.<\/p>\n\n\n\n<p>I gotowe. Lubi\u0119 dodawa\u0107 \u015bmietan\u0119 do zup na etapie podania, jednak mo\u017cna te\u017c doda\u0107 j\u0105 bezpo\u015brednio do garnka. Mieszam \u015bmietan\u0119 z ma\u0142\u0105 ilo\u015bci\u0105 zupy \u017ceby si\u0119 nie zwarzy\u0142a. Na koniec dodaj\u0119 nieco posiekanego koperku &#8211; w moim przypadku mro\u017conego, bo akurat nie mia\u0142em \u015bwie\u017cego.<\/p>\n\n\n\n<p>Zapach jest niesamowity. Smak nie ust\u0119puje zapachowi. Jest z\u0142o\u017cony. Oczywi\u015bcie kwa\u015bny, ale z\u0142agodzony \u015bmietan\u0105 i z wyra\u017an\u0105 podbudow\u0105 umami od wywaru. \u015awietna zupa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>To jedna z moich ulubionych zup. Kwa\u015bna, rozgrzewaj\u0105ca, ale jednocze\u015bnie niezbyt syc\u0105ca, zostawiaj\u0105ca miejsce na drugie danie. A przede wszystkim pyszna. Taka w\u0142a\u015bnie jest zupa og\u00f3rkowa. Przepis Proporcje na 4 porcje. 1 L wywaru drobiowego 3-4 ziemniaki 1 marchewka 1 s\u0142oik og\u00f3rk\u00f3w kiszonych (oko\u0142o 8 ma\u0142ych lub 5 \u015brednich og\u00f3rk\u00f3w) kwa\u015bna \u015bmietana s\u00f3l, pieprz do [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1813,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[155],"class_list":["post-1812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kiszonki-i-marynaty","tag-zupy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1812"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1819,"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812\/revisions\/1819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermxpert.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}