Czy to tradycyjne pieczywo, czy barszcz biały lub żurek, zakwas jest niedzownym składnikiem. Przygotowanie go w domu wymaga nieco cierpliwości, ale...
Przygotowanie zakwasu i prostego chleba
czytaj dalej
Blog
Ostry sos Habanero z ananasem
W mojej lodówce zawsze stoi kilka otwartych słoiczków z ostrym sosem. Używam ich niemal do wszystkiego: do jajek, mięs, serów, na kanapkach, w...
Obliczanie pikantności ostrego sosu
Domowa produkcja sosów na bazie ostrych papryczek to niewątpliwie ciekawa zabawa, jednak często trudno jest oszacować, jak bardzo pikantny będzie...
Obliczanie proporcji zalewy octowej
Popularnym sposobem konserwowania żywności jest zanurzenie jej w roztworze kwasu octowego. Czasem jednak okazuje się, że obliczenie potrzebnej...
Giardiniera
Giardiniera pochodzi z Włoch, chociaż prawdopodobnie największą popularnością cieszy się w Chicago, gdzie jest powszechnym dodatkiem do wielu dań....
Ogórki konserwowe
Jednym ze sposobów konserwacji ogórków jest zanurzenie ich w roztworze kwasu octowego. Ogórki konserwowe w każdym domu przygotowuje się troszkę...
Piwo z brewkitu
Od lat interesuję się piwem, jego historią i różnymi stylami. Z czasem naszła mnie ochota spróbowania swoich sił w domowym jego warzeniu i od tego...
Gzik
Gzik to przepyszna mieszanka twarogu i śmietany, doprawiona solą i okraszona dodatkami warzywnymi. Pochodzi co prawda z Wielkopolski, ale jest...